Creăm gusturi regale
Totul a început din dorința de a crea un brand valoros, durabil și cu impact real pentru economia locală. Dumitru Sava a observat lipsa infrastructurii moderne în industria agroalimentară și am înțeles că, pentru a avea produse competitive la export, e nevoie să construiască de la zero – la propriu. Așa a apărut Formonix Group, o companie care nu doar produce, ci dezvoltă întreg ecosistemul: de la fabrici și utilaje, până la livezi, instruire, procesare și branduri comerciale.
Ați început cu construcția și modernizarea fabricilor sau cu producția de fructe și vinuri? Ce etapă a fost cea mai provocatoare?
Am început cu infrastructura, pentru că fără o bază tehnologică solidă nu poți avea produse de calitate. Apoi au urmat plantațiile și procesarea. Cea mai provocatoare etapă a fost construirea unui sistem integrat, în care fiecare verigă – de la recoltare până la ambalare – să respecte standardele internaționale.
Royal Fruit – fructe uscate din livezi proprii, cu certificate internaționale
Ce înseamnă pentru Dvs. conceptul de „fructe regale” și cum se reflectă el în brandul Royal Fruit?
„Royal Fruit” înseamnă mai mult decât gust. Înseamnă origine controlată, tehnologie de uscare blândă, păstrarea nutrienților și respect față de consumator. Royal Fruit este un brand premium, cu fructe uscate atent selecționate: prune, caise, mere, vișine, cireșe și pere – toate din livezile noastre, fără adaosuri sau compromisuri.
Cât de importantă este deținerea certificărilor internaționale VEGAN, Rainforest Alliance, KOSHER, HALAL și cum vă diferențiază ele pe piața europeană?
Pentru noi, aceste certificări nu sunt doar o etichetă, ci o responsabilitate. Ele atestă că produsele noastre sunt curate, sustenabile, sigure și accesibile consumatorilor din diverse culturi. Faptul că Royal Fruit este certificat
Vegan, Kosher, Halal și Rainforest Alliance deschide uși pe piețe exigente precum Germania, Franța, Țările Nordice sau Orientul Mijlociu.
Ce avantaje oferă faptul că lucrați cu livezile proprii? Cum asigurați calitatea pe întreg lanțul de producție?
Controlul total ne permite să aplicăm standarde stricte de calitate încă din livadă. Recoltăm manual, selectăm atent, uscăm prin tehnologii care păstrează gustul și culoarea naturală. Astfel, clientul primește un produs autentic, nutritiv și stabil, fără aditivi.
Aveți o gamă foarte variată de produse – de la fructe proaspete la plante uscate pentru ceaiuri și vișine în suc propriu. Care dintre aceste produse este „vedeta” brandului?
Vișinele în suc propriu sunt un produs foarte apreciat, prin gustul intens și natural. Dar și prunele și merele uscate sunt în top-ul preferințelor, inclusiv la expozițiile internaționale, unde se regăsesc amatori ai gusturilor simple, fără adaosuri, dar extrem de rafinate.
Royal Winery – vinuri nobile din soiuri alese
Ce v-a motivat să lansați Royal Winery și cum definiți caracterul vinurilor produse sub acest brand?
Vinul a fost o completare firească a universului nostru. Royal Winery îmbină selecția riguroasă a strugurilor – precum Feteasca Regală, Pinot Gris, Sauvignon Blanc sau Cabernet Sauvignon – cu tehnologii moderne și respect pentru tradiție. Am vrut ca fiecare sticlă să spună o poveste regală: elegantă, autentică, cu rădăcini adânci într-o dinastie a calității.
Ce soiuri de vin sunt cele mai apreciate de consumatori și ce planuri aveți pentru edițiile limitate?
Edițiile limitate de Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagră și Saperavi sunt extrem de căutate. Acestea vin din recolte selecționate, vinificate cu grijă și maturate pentru o experiență aparte. În viitor, pregătim și vinuri spumante artizanale și vinuri de desert în serii exclusive.
Cum reușiți să creați o armonie între fructele uscate și vinurile Royal Winery?
Le gândiți ca un duet gastronomic? Exact așa le vedem – un duet al gusturilor. Fructele uscate și vinurile noastre se completează perfect. De exemplu, un Chardonnay sec se potrivește perfect cu pere sau caise uscate, iar un Pinot Noir cu prunele Royal Fruit creează o senzație gastronomică. E o invitație la descoperire a paletei gusturilor cu adevărat regale.
Formonix Group – expertiză tehnologică și viziune integrată
Formonix Group nu este doar un producător – construiți și modernizați fabrici de la zero. Cât de des se apelează la această expertiză în Republica Moldova sau peste hotare?
Din ce în ce mai des. Investitorii din regiune au început să înțeleagă importanța procesării locale și sustenabile. Noi oferim soluții la cheie: proiectare, echipare, instruire, mentenanță – tot ce e necesar pentru un business funcțional în domeniul uscării, ambalării și depozitării produselor agroalimentare.
Ce include procesul de instruire și mentenanță pe care îl oferiți celor care vor să investească în uscarea fructelor și plantelor?
Punem la dispoziție un pachet complet: instruim personalul, setăm fluxuri tehnologice, oferim rețete și metode de lucru eficiente, și asigurăm service pentru echipamente. Practic, transferăm know-how-ul pe care noi l-am testat și optimizat deja.
Cum contribuiți, prin acest know-how, la dezvoltarea unei industrii locale mai sustenabile și moderne?
Formonix oferă o alternativă reală la exportul de materie primă. Prin procesare locală, valoarea adăugată rămâne în țară, se creează locuri de muncă și se dezvoltă branduri autentice. Este, în fond, un model durabil de dezvoltare regională.
Branduri, export și planuri de viitor
Care sunt principalele piețe de export pentru fructe și vinuri și cum răspund acestea la produsele moldovenești de calitate superioară?
Exportăm în Germania, Franța, Olanda, România, dar și în țări din Orientul Mijlociu. Produsele moldovenești câștigă încredere când sunt susținute de calitate constantă și de certificări internaționale. Brandul nostru Royal Fruit, de exemplu, e deja bine poziționat în magazinele bio și lanțurile etnice din Europa.
Ce înseamnă pentru Dvs. „calitate” și cum o păstrați constantă într-un business atât de divers?
Calitate înseamnă să livrezi ceea ce promiți. Înseamnă con- trol, respect pentru client, și un proces clar, standardizat, dar viu – pentru că natura nu e niciodată identică. Monitorizăm fiecare etapă, facem analize de laborator și, mai ales, nu facem rabat de la principii.
Dacă ar fi să rezumați în câteva cuvinte filosofia Formonix Group, care ar fi acestea?
Construim pe verticală. Gândim în perspectivă. Livrăm cu respect.
Cum vedeți viitorul agriculturii și al procesării în Moldova? Ce ar trebui să se schimbe pentru ca țara să-și valorifice cu adevărat potențialul?
Moldova are pământ, climă și tradiție. Ne lipsește infrastructura și mentalitatea de a construi pe termen lung. Dacă vom învăța să procesăm local, să brand-uim corect și să construim parteneriate serioase, putem deveni un jucător important în Europa. Formonix Group este deja o dovadă că se poate.
